Brasse mit Tomaten-Käse Kruste

Name: Brasse mit Tomaten Käse Kruste - einfach - 198 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Mittelreife Tomaten gehäutet entkernt und kleingeschnitten; 1 Kleine Zwiebel, gehackt; 1 EL Tomatenmark; ½ TL Kümmel gemahlen; ½ Tl Koriander gemahlen; Tabasco nach belieben; ¼ TL Pfeffer gemahlen; 1 EL Zitronensaft; 20 g Butter zerlassen; 4 Mittelgrosse Brassenfilets; 125 g Geriebenen Käse; ½ Becher Semmelbrösel

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Mittelreife Tomaten gehäutet entkernt und kleingeschnitten	2
Kleine Zwiebel, gehackt	1
Tomatenmark	1 EL
Kümmel gemahlen	½ TL
Koriander gemahlen	½ Tl
Tabasco nach belieben	etwas
Pfeffer gemahlen	¼ TL
Zitronensaft	1 EL
Butter zerlassen	20 g
Mittelgrosse Brassenfilets	4
Geriebenen Käse	125 g
Becher Semmelbrösel	½

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit zerlassener Butter bestreichen.Die geschnittenen Tomaten in eine Schüssel geben.Zwiebel, Tomatenmark, Kümmel, Koriander und Tabasco hinzufuegen, gut vermischen und beiseite stellen.
2. Pfeffer, Zitronensaft und Butter in einer anderen Schale mischen. Brassenfilets auf das Vorbereitete Backblech legen, mit der Pfeffermischung einpinseln und mit der Tomaten mischung bedecken.
3. Mit der Mischung aus Semmelbrösel und Käse bestreuen.Ca 15 minuten backen. Heiss mit Salaten und Tortillas servieren!
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Rezept von J****a
vom 11.02.2009

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