Walnußstrudel

Zubereitung

• 1. - Wasser, Öl u. Ei mit Knethaken rühren - auf bemehlter Arbeitsfläche kräftig durchkneten, bis Teig glatt u. geschmeidig ist u. nicht mehr an Händen klebt - 1 Kugel daraus formen, mit Öl einpinseln, in Klarsichtfolie wickeln - auf handwarmen Teller ca. 30 Min. gehen lassen Für die Füllung: - 400 g Walnußkerne durch die Mandelmühle drehen, 200 g Walnußkerne grob hacken - Löffelbiskuit zerbröseln, mit gehackten Nüssen u. Rosinen mischen - Honig, Zucker u. Milch aufkochen - Zitronenschale, Zimt, gemahlene Nüsse u. Butter unter heiße Milchmischung rühren- abkühlen - Teig auf bemehltem Tuch ausrollen, bis passend für Backblech - zugedeckt 5 Min. gehen lassen - etwas Butter im Topf zergehen lassen, Teig bepinseln - zuerst Nußfüllung auf den Teig, dann Nußmischung oben drauf geben - zurollen - Backblech mit Backpapier auslegen - Strudel mit Butter bestreichen - auf 2. Einschubleiste von unten im Ofen ca. 40 Min. bei 200 Grad backen - nach dem backen mit Puderzucker bestreuen -

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  Rezept von c****t
  vom 10.02.2009

  
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