Milchhörnchen-Auflauf

Zubereitung

• 1. Die Hälfte der milch mit etwas Salz, Ei und Zucker verrühren. Die Hörnchen in dünne Scheiben schneiden und in der Eiermilch etwa 15 Minuten einweichen.

  2. Die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. 2 EL Zucker mit Zimt vermischen und beiseite stellen. Die Hälfte der Hörnchenmasse in eine gefettete Auflaufform geben und Äpfel, Rosinen und Zimtzucker darüber streuen.

  3. Das Eigelb mit der restlichen Milch verschlagen, die zweite Hälfte der Hörnchenmasse in die Form geben und mit der Eiermilch übergießen. Butter in Flöckchen gleichmäßig auf den Auflauf geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 50-60 Minuten backen.

  4. Die abgetropften Aprikosen, Honig, Likör und Limettensaft pürieren, bis eine Soße entsteht. Den heißen Auflauf mit Puderzucker bestreuen und mit der Soße servieren.

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  Rezept von b****1
  vom 10.02.2009

  
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