Liebesmousse

Zubereitung

• 1. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zum Eischnee einen Esslöffel Zucker zugeben und noch einmal verrühren. Schlagsahne steif schlafen. Alles kühl stellen. Kouvertüre im Wasserbad schmelzen und dann in einem kalten Wasserbad so lange schlagen bis sie zwar noch flüssig, aber nicht mehr zu heiß ist. 1 Prise Zimt zugeben. Kouvertüre vorsichtig und portionsweise mit dem Eischnee vermischen, dann die Sahne unterheben. In kleine Portionsschälchen füllen und am besten über Nacht kalt stellen. Mit einem kleinen Minzblatt dekorieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****a
  vom 09.02.2009