Hauptgericht - Schwein - Schweine Schnitzel Bergamo

Zubereitung

• 1. Fleischscheiben mit dem Handballen flachdrücken, mit Salz und Pfeffer und 1 Teel.getrockneten Kräutern einreiben. In heißer Butter von beiden Seiten bei mittlere Hitze braten.

  2. Die gebratenen Schnitzel in eine feuerfeste Form legen und mit den Käsescheiben bedecken. Im Grill oder Backofen bei 240° überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Mit gedünstetem Broccoli, grünem Salat und Bror servieren. In Bergamo würde man natürlich Fontina oder Bel Paese verwenden.

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  Rezept von h****e
  vom 06.02.2009