*Kleingebäck - Karamellen

Zubereitung

• 1. Zucker, Sahne, Honig, Kaffe und Kakao in einem Topf geben und erhitzen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.

  2. Eine große Porzellanplatte mit dem Öl bepinseln und die heiße Masse vorsichtig daraufgießen. Mit einem breiten Messer immer zur Mitte hin zusammenschieben.

  3. Sobald die Masse beginnt fest zu werden, zu einer Platte von ca. 1 cm Stärke auseinanderstreichen. Dabei immer wieder probieren, ob sich die Masse schneiden lässt. Es dauert ca. 8 bis 10 Minuten, bis sie schnittfähig ist.

  4. Die festgewordene Masse mit einem Messer in kleine Quadrate schneiden.

  5. Tipp: Die Karamellen können Sie hübsch in Einmachfolie verpacken und dann verschenken.

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  Rezept von d****0
  vom 05.02.2009

  
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