Andalusisches Rinderfilet
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet | 600 gr. |
| Zartbitterschokolade | 50 gr. |
| Olivenöl | 6 EL |
| Semmelbrösel | 3 EL |
| Espresso | 1 Tasse |
| Sahne | 150 gr. |
| Zitronensaft | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)620 (148)
Eiweiß12,9 g
Kohlenhydrate3,9 g
Fett8,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Das Rinderfilet in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schokolade reiben. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischscheiben bei starker Hitze portionsweise ca. 1 Min. pro Seite braten, aus der Pfanne nehmen und warmstellen
2. 3 EL Olivenöl erhitzen und die Semmelbrösel bei mittlerer Hitze unter Rühren hellbraun anrösten. Den Espresso (kleine Espressotasse), die Schokolade und die Sahne zugeben und 5 Min. sanft kochen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und einer Prise Cayennepfeffer würzen. Die Filetscheiben leicht salzen, die Sauce darüber verteilen und gleich servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von H****h
vom
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