Fischfilet mit Kräuter Nuss Kruste

Name: Fischfilet mit Kräuter Nuss Kruste - einfach - 120 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Lauch; 1 Bund Staudensellerie; 500 gr Brokkoli Tk; 1 Bund Petersilie; 50 gr Haselnüsse; 2 Eßl Senf; 4 Lengfischfilets ca 1 Kg; 100 gr Tk Erbsen; 150 gr Creme fraich; 1 ßl Essigessenz; 500 ml Bühe; Salz, Pfeffer; Fett für die Form

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Lauch	500 gr
Staudensellerie	1 Bund
Brokkoli Tk	500 gr
Petersilie	1 Bund
Haselnüsse	50 gr
Senf	2 Eßl
Lengfischfilets ca 1 Kg	4
Tk Erbsen	100 gr
Creme fraich	150 gr
Essigessenz	1 ßl
Bühe	500 ml
Salz, Pfeffer	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Gemüse putzen Lauch in Ringe, Sellerie in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser planchieren, abtropfen lassen. Petersilie und Nüsse fein hacken beides mit Senf, Salz und Pfeffer vermengen.Fischfilets Salzen, Pfeffern und die Kräuter Nuß mischung darauf verteilen etwas andrücken. Gemüse mischen , in eine Form füllen. Creme fraich Essigessenz und Brühe verrühren und über das Gemüse geben. Fischfilets auf das Gemüse legen und im Backofen bei 180 C Umuft ca 30 min knusprig überbacken.
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Rezept von k****h
vom 04.02.2009

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