Name: Klachlsuppe, steirisch
Total time: 180 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Fleisch vom Schweinskopf, -fuß und -schwanz gemischt; 3 Stück Möhren; 2 Stück Zwiebeln; 1 Stück Sellerieknolle; 3 Stück Lorbeerblatt Gewürz; 12 Stück Wacholderbeere, zerdrückt; 3 Stück Gewürznelken; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Klachlsuppe, steirisch

3 Stdleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Klachlsuppe, steirisch
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Fleisch vom Schweinskopf, -fuß und -schwanz gemischt	1 Kilogramm
Möhren	3 Stück
Zwiebeln	2 Stück
Sellerieknolle	1 Stück
Lorbeerblatt Gewürz	3 Stück
Wacholderbeere, zerdrückt	12 Stück
Gewürznelken	3 Stück
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Möhren, Sellerie und Zwiebeln putzen und würfeln. Fleisch in dicke Scheiben schneiden und zusammen mit den Gewürzen und Gemüse in rund 2 Liter Wasser ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln. Abseihen und auf ca. anderthalb Liter einkochen lassen. Fleisch würfelig schneiden und zur Suppe geben und zum steirischen Sterz servieren.
2.Infos zu Klacheln: klacheln heißt soviel wie baumeln, schlenkern, klappern und bezeichnet sowohl einen plumpen Menschen als auch einen Glockenschwengel. Eine abgeklachelte Suppe hat aber weder mit dem einen noch mit dem anderen zu tun, sondern es handelt sich um eine versprudelte Suppe mit viel kleingeschnittenem Fleisch von Schweinskopf, -fuß und -schwanz und nicht wie vielfach angenommen von Schweinehaxen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von e****1
vom 03.02.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Klachlsuppe, steirisch“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich