Mungo-oder Sojabohnensalat

Name: Mungo oder Sojabohnensalat - schnell & einfach - 57 kcal/100g
Total time: 8 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 frische Soja-oder Mungobohnen; 5 EL weisser Balsamico Essig; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 125 Wasser kalt

8 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


frische Soja-oder Mungobohnen	400
weisser Balsamico Essig	5 EL
Sonnenblumenöl	3 EL
Zucker	1 EL
Salz und Pfeffer nach Geschmack	etwas
Wasser kalt	125

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
8 Min

1. Soja-oder Mungobohnen in eine Schüsselgeben, Essig und Öl darübergeben, Zucker und Wasser dazugeben und vermischen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 3Std. ziehen lassen und dann nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Ist unheimlich gesund, da Soja ja der Jungbrunnen für jeden Europäer ist. Passt super zu Hühnergerichten.
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Rezept von h****e
vom 03.02.2009

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