Hähnchentopf Provencial
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Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrustfilet | 800 g |
| Noilly Prat / Wermut | 400 ml |
| geschälte Tomaten | 2 Dosen |
| Creme fraiche / Creme legere | 1 Becher |
| Schlagsahne / Rama Cremefine | 200 ml |
| Paprika edelsüß und Paprika rosenscharf | 2 gehäufte TL |
| frischer Thymian | 1 Bund |
| Knoblauch | 4 Zehen |
| Salz + Pfeffer | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in gleichgroße Würfel schneiden. Fleisch in einem Bräter in einem El Öl scharf anbraten. Den Knoblauch reiben oder pressen und unterrühren, alles mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. Alles mit dem Noilly Prat und den geschälten Tomaten ablöschen. Tomaten mit dem Kochlöffel zerstoßen und dann alles ca. 20 Min. kochen lassen, die Soße sollte gut einkochen. Nun den Thymian von den Ästchen zupfen und in die Soße geben, nochmals abschmecken und wenn nötig nachwürzen. ZUm Schluß die Sahne und das Creme fraiche einrühren, alles kurz aufkochen (nicht zu lange und zu stark sonst gerinnt das Creme fraiche) FERTIG!!
2. Dazu passt super Baguette oder französisches Landbrot, auch Reis ist dazu lecker und wenn man mal richtig futtern will, finde ich auch Pommes super!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****e
vom
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