Kalbsfrikassee Rezepte

Gut Ding will Weile haben! Das gilt für dieses delikate Gericht, für dessen Zubereitung Sie besser etwas Zeit einplanen sollten. Das Ergebnis entlohnt Sie jedoch durch seinen aromatischen Geschmack und die raffinierte Würzung. Für ein besonders ausgewogenes Geschmackserlebnis ersetzen Sie die Crème fraîche auch einmal durch Sahne.

Ganz puristisch in der Zubereitung präsentiert sich dieses Gericht, das hauptsächlich durch den köstlichen Eigengeschmack der verwendeten Zutaten glänzt. Etwas Weißwein und ein Spritzer Zitronensaft sorgen für die leichte Säure, die der cremigen Sauce ganz wunderbar bekommt, ihr eine gewissen Leichtigkeit gibt und einen frischen Akzent verleiht.