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Fleischgericht und Beilage in einem: Während der Kohlkopf kurz kocht, stellen Sie aus Thüringer Mett, Paniermehl und Eiern den Fleischteig her. Das Mett wird einfach um den Kohl herum festgedrückt und mit Bacon-Scheiben eingewickelt. Nach der Backzeit sollte der Bacon oben schön knusprig sein.