Avocadosalat Rezepte

Farbenfroh und vegetarisch: Dieser feine Salat mit Avocados eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder als gesunde Beilage. Sprossen und Feldsalat verleihen dem Gericht ein nussiges Aroma, das Sie mit Kürbiskernöl und Zitrone abrunden. Als Garnitur eignen sich Naturjoghurt und frische Kräuter sehr gut.

Dieser schnelle, delikate Avocadosalat verwöhnt Sie mit einer Extraportion Eiweiß und eignet sich hervorragend für die sportliche, kohlenhydratarme Ernährung. Avocados, gekochte Eier und Endiviensalat dienen als Basis und erhalten durch die Zugabe von Champignons ihren besonderen Charakter. Zum Abschluss verwenden Sie feinen Estragon-Essig.

Für die Zubereitung dieser ausgefallenen Vorspeise benötigen Sie reife Avocados und Mozzarella. Das feine Dressing ist ein wenig von der mexikanischen Küche inspiriert und erhält seine besondere Note durch die Zugabe von dunkler Schokolade und Limettensaft. Für das Topping bestreuen Sie den Salat mit gerösteten Cashew-Kernen und Basilikum.