Rumpsteak "madagaskar"
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rind Rücken (Roastbeef) | 500 g |
| Pfefferkörner grün eingelegt | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett) | etwas |
| Whisky z.B. Jack Daniels oder Jonny Walker | 2 cl |
| Kondensmilch | etwas |
| Demiglace / braune Kraftsoße | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2637 (629)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett67,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2637 (629)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett67,9 g
Zubereitung
1. Roastbeef parieren halbieren, die Steaks klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.In einer Pfanne mit heißem Fett ( muss anfangen zu rauchen ) von beiden Seiten ca 8 Min braten. Braune Soße erhitzen Pfefferkörner zugeben und einen Spritzer Kondensmilch und Whisky zugeben.Steak anrichten und mit Pfeffersauce überziehen.
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vom
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