Polsterzipfl mit Tomaten-Schinken-Füllung

Zubereitung

• 1. Tomaten häuten und entkernen, würfelig schneiden.

  2. Schinken in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Tomatenwürfel, Tomatenmark, Knoblauch, Basilikum dazu. Kurz anrösten, etwas abkühlen lassen. Geriebenen Käse untermischen und mit Salz und Pfeffer vorsichtig abschmecken.

  3. Blätterteig in 8 Quadrate schneiden (ca. 10x10 cm), Ränder dünn mit Dotter bestreichen. In die Mitte einen Löffel Füllung setzen und zu einem Dreieck (Polsterzipfl) zusammenklappen. Blätterteig mit Dotter bestreichen und 20 Minuten laut Packung backen.

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  Rezept von a****h
  vom 24.01.2009

  
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