Amarettinikuchen

Zubereitung

• 1. Den Blätterteig auftauen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig rund ausrollen, in die Form legen, dabei einen ca 4 cm. hohen Rand hochziehen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und kalt stellen.

  2. Ofen auf 200 °C vorheizen. Teigboden dicht mit Amarettini belegen, diese mit Rum beträufeln. Kurvertüre in kleine Stücke hacken, über Amarettini verteilen.

  3. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Milch erhitzen, in dünnem Strahl unter die Eiermasse rühren. Die Masse dann über die Amarettini gießen und den Kuchen sofort in den Ofen stellen. Ca 40 Min. backen. Nach etwa 20 Min. evntl. mit Alufolie bedecken, damit er nicht zu dunkel wird. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von J****9
  vom 23.01.2009

  
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