Tintenfisch im Doppelback

Zubereitung

• 1. 1. Mehl, Ei u. zerstoßene Pfefferkörner in eine Schale geben. 2. Vorsichtig mit etwas Bier verrühren, indem man das Bier nach u. nach zugibt. 3. Der Teig sollte in dieser Konsistenz von der Gabel fließen. 4. Die tiefgefrorenen Tintenfischringe in den Backteig geben u. wenden damit die Ringe vollständig umhüllt sind.

  2. 5. Das Öl in einem halbhohen Topf erhitzen. Die Tintenfischringe hineingeben u. mit einem Holzspieß wenden. Wenn sie goldgelb sind herausnehmen u. auf Küchenkrepp abtropfen lassen u. mit Remouladensuce u. Zitronenecken servieren.

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  Rezept von t****n
  vom 22.01.2009