Schoggi-Chrömli (ohne Weizen und Eier)

Zubereitung

• 1. Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen.

  2. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben.

  3. Wasser und Statt-Ei-Pulver gut verrühren und zum Teig geben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten.

  4. Teig entweder in zwei Rollen (je ca. 4 cm Durchmesser) formen, Rollen in Klarsichtfolie einpacken oder Teig ca. 4 cm dick auswallen (zwischen zwei Klarsichtfolien) und Förmli ausstechen.

  5. Rollen oder Chrömli ca. 3 Stunden kühl stellen. Rollen danach in ca 4 mm diche Scheiben schneiden und auf Backblech legen.

  6. Backen: ca. 10 Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf dem Blech etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen lassen.

  7. Tipp: die Taler oder Chrömli in Schokolade-Glasur tauchen, auf ein Backpapier legen, die noch feuchte Glasur mit Kokosraspeln bestreuen.

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  Rezept von M****8
  vom 21.01.2009

  
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