Name: Lebkuchenparfait
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm Lebkuchen fein zerbröselt; 250 Gramm Schlagsahne; 250 Mililiter Milch; 5 Stück Dotter; 2 Esslöffel Rum; 100 Gramm Zucker; 1 Stück Vanilleschote

Lebkuchenparfait

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Lebkuchen fein zerbröselt	150 Gramm
Schlagsahne	250 Gramm
Milch	250 Mililiter
Dotter	5 Stück
Rum	2 Esslöffel
Zucker	100 Gramm
Vanilleschote	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Dotter, Zucker und Vanillemark schaumig schlagen. Milch mit Vanilleschote kurz aufkochen, etwas abgekühlt die Eigelbmasse unterrühren. Unter ständigen Rühren wieder erwärmen bis die Masse dickflüssig ist. Rum und Lebkuchen dazugeben. Schlagsahne steif schlagen in die abgekühlte Masse mit Schneebesen unterheben. In flache Form füllen und 5 Stunden in TK stellen. Jede Stunde einmal mit Schneebesen durchrühren. Mit Früchten anrichten.
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Rezept von s****i
vom 19.01.2009

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