Käse-Blumenkohl mit Eiern und Tomaten

Zubereitung

• 1. 1. Geputzten Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser 30 Minuten kochen. 2. Eier hart kochen, schälen und halbieren. Gewaschene Tomaten vierteln. 3. Fett im Topf erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Milch unter Rühren angießen. 3 Minuten kochen. Käse löffelweise zugeben und in der Soße auflösen. Mit Salz und Paprika würzen. 4. Abgetropften Blumenkohl auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit der Käsesoße begießen. Mit Eihälften und Tomatenvierteln garnieren. Mit Petersilie bestreuen. Dazu passt: Schinken, Wurst und kurzgebratenes Fleisch

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  Rezept von k****s
  vom 23.06.2008