Nudelomelett

Zubereitung

• 1. Den Broccoli putzen und in Röschen schneiden. Im kochenden Salzwasser einige Minuten bissfest garen und abschütten. Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen und danach ebenfalls abschütten.

  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Putenbrust in kleine Scheiben schneiden.

  3. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Pute mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Nach und nach die Zwiebeln, den Knoblauch, den Broccoli und die Nudeln hinzugeben und alles miteinander kurz anbraten.

  4. Eier, Wasser, Salz und Pfeffer mit den Kräutern verquirlen und gleichmäßig über die Zutaten in der Pfanne verteilen. Das Omelett bei mittlerer Hitze abgedeckt stocken lassen. ggf. mit Salat servieren.

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  Rezept von p****6
  vom 14.01.2009

  
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