Schmorwirsing wie meine Oma ihn kochte

Zubereitung

• 1.Den Wirsing putzen und kleinschneiden.

  2.Einen Bräter mit Öl ausfetten. Den Wirsing und das Hackfleisch lagenweise darübergeben. Jede Lage würzen. Zum Schluss Öl daraufgeben und dann bei 200 Grad in den Backofen schieben.

  3.Das Schmorgericht nach der ersten halben Stunde durchrühren. Der Wirsing fällt nach und nach zusammen und wird braun. Eventuell etwas Öl dazugeben. Das Schmoren kann bis zu zwei Stunden dauern. Es kommt auf den gewünschten Bräunungsgrad an.

  4.Aus den Kartoffeln Salzkartoffeln bereiten. Der Schmorwirsing wird zusammen mit den Salzkartoffeln auf dem teller angerichtet.

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  Rezept von O****e
  vom 13.01.2009

  
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