Eier-Pizza mit Fenchel

Zubereitung

• 1. Kartoffeln wuerfeln, im Olivenöl goldbraun anbraten Tomaten vierteln Fenchel fein wuerfeln, dann in Olivenöl braten

  2. Backofen auf 200° - Umluft 180°- vorheizen Petersilienblätter fein hacken geschälten Knoblauch ebenfalls fein hacken

  3. Kartoffeln, Fenchel, Tomaten, Petersilie, Oliven mischen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer wuerzen

  4. mit verquirlten Eiern mischen in gefettete Auflaufform geben

  5. im Ofen ca. 20min backen bis Masse durchgestockt und leicht gebräunt ist in Pizzastuecke schneiden und heiss oder kalt geniessen

  6. Lasst es euch schmecken!

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  Rezept von L****d
  vom 08.01.2009

  
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