Fenchelscheiben mit Gorgonzola

Zubereitung

• 1. Fenchel putzen und das Grün beiseite legen. Die Fenchelknollenlängs in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über die Fenchelscheiben träufeln. Gorgonzola in Würfel schneiden, Creme fraiche dazugeben nd alles mit einer Gabel zerdrücken. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Käsemasse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und zwischen die Fenchelscheiben aud die Platte spritzen. Mit groben Pfeffer und Fenchelgrün garnieren.

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  Rezept von Annemarie86163
  vom 04.01.2009