Name: Kartoffel - Gerichte : Labskaus
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 400 Gramm Corned beef; 1 Kg Kartoffeln; 50 Gramm Fett; ¼ Liter Wasser; Salz, Pfeffer, Gewürzbeutel mit Pfeffer-Senfkörner; Senf, Zucker ,4 Lorbeerblätter, Essig; 4 Saure Heringe; 2 Gewürzgurken; 4 saure Heringe; 4 Eier

Kartoffel - Gerichte : Labskaus

50 Minleicht

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Kartoffel - Gerichte : Labskaus - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsezwiebel	1
Corned beef	400 Gramm
Kartoffeln	1 Kg
Fett	50 Gramm
Wasser	¼ Liter
Salz, Pfeffer, Gewürzbeutel mit Pfeffer-Senfkörner	etwas
Senf, Zucker ,4 Lorbeerblätter, Essig	etwas
Saure Heringe	4
Gewürzgurken	2
saure Heringe	4
Eier	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Zwiebeln schälen , würfeln, Corned beef würfeln, Kartoffeln schälen , waschen und würfeln. Fett erhitzen und die Zwiebel etwas anbräunen, Wasser angießen, Kartoffeln , Salz, Lorbeerblätter und Gewürzbeutel zugeben, ankochen, 35 Min. köcheln lassen, Lorbeerblätter und Gewürzbeutel herausnehmen . Alles pürieren oder zerstampfen, Corned beef und Gurkenwürfelchen unterrühren. Mit Gurkenwasser, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken ! Ca. 15 Min. mit der Nachwärme ziehen lassen. Spiegeleier braten und mit den roten Beeten, sauren Heringen nett anrichten ! P. S. Weinn ich Tafelspitz koche friere ich die Brühe ein, darin später die Kartoffeln kochen, ergiebt ein super leckeres Labskaus !
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Rezept von b****s
vom 03.01.2009

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