Pistazienbrot

Zubereitung

• 1. In einer Schüssel Mehl und Hefe vermischen. Langsam die Milch und dann das Wasser zugeben. Kneten bis ein weicher elastischer Teig entsteht. Mit einem feuchten Tuch zudecken und gehen lassen, bis sich der Teig das Volumen verdoppelt.

  2. Die Pistazien und das Salz einkneten, wieder bis zur verdoppelung des Volumens gehen lassen.

  3. 6 leere saubere Konservendosen gut fetten. Den Teig bis zur Hälfte der Dose einfüllen und gehen lassen, bis etwa 3/4 der Höhe der Dose. Den Teig mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

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  Rezept von nannsi
  vom 02.01.2009