Crema Al Profumo Di Rose

Zubereitung

• 1.Die Mandeltulpen: Alle Zutaten im Mixer fein mixen, die Masse auf Blätter Schablonen und Backpapier dünn aufstreichen und im Ofen bei 200 °C backen, bis sie Farbe angenommen haben. Die Blätter noch warm über umgestülpte Mokkatassen geben und erkalten lassen. Die Creme: Eingeweichte Gelatine auflösen und mit der Sahne verrühren, das Rosenwasser und das Rosenöl dazugeben. Die Eiweisse mit dem Zucker zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Die Mandeltulpen auf Tellern anrichten, die Creme einfüllen und mit Rosenblättern garnieren. Eingeweichte Gelatine auflösen und mit der Sahne verrühren, das Rosenwasser und das Rosenöl dazugeben.Die Eiweisse mit dem Zucker zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Die Mandeltulpen auf Tellern anrichten, die Creme einfüllen und mit Rosenblättern garnieren.

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  Rezept von J****3
  vom 31.12.2008

  
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