Plaumen-Parfait
20 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Eier | 3 |
| Zucker | 100 Gramm |
| Sahne | 1/2Liter |
| Backpflaumen ohne Stein | 125 Gramm |
| Whisky | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1176 (281)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate13,6 g
Fett23,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Backpflaumen klein schneiden und im Whisky marenieren.
2. Eier und Zucker über Wasserdampf sämig schlagen und anschließend im kalten Wasser weiterschlagen bis die Masse kalt ist.
3. Steifgeschlagene Sahne und die marenierten Backpflaumen unter die Schaummasse heben.
4. In eine mit Folie ausgelegte Kastenform geben und über Nacht gefrieren lassen . Schön garniert mit ein paar marenierten Backpflaumen und Sahne servieren.
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vom
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