Spinatröllchen

Zubereitung

• 1. Eine halbe Gemüsezwiebel kleinschneiden und die Knoblauchzehen würfeln. Beides in etwas Öl anbraten bis sie glasig sind.

  2. Den aufgetauten Blattspinat gut abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben.

  3. Den Schmand unterrühren alles mit je einer guten Priese Salz und Pfeffer würzen. Nach belieben noch mit Muskat abschmecken.

  4. Die Minutensteaks ein wenig flach klopfen und etwas Spinatmasse darauf verteilen. Nun die Steaks aufrollen. Damit die Röllchen nicht aufgehen am besten jedes mit einem Zahnstocher befestigen. Nun die Röllchen in eine Auflaufform geben.

  5. Den Schafskäse würfeln und unter die restliche Spinatmischung heben. Alles über die Röllchen in der Auflaufform verteilen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

  6. Die Röllchen in den auf 200°C vorgeheizten Backofen stellen und 20 Minuten darin garen.

  7. Am besten passen dazu Pell- oder Salzkartoffeln. Guten Appetit!

  8. Tipp! Um es etwas deftiger zu gestalten kann man die Röllchen auch noch mit Bacon umwickeln.

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  Rezept von u****h
  vom 07.12.2008

  
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