Filet aus dem Ofen
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| große Kartoffeln | 500 g |
| Zwiebeln | 2 |
| Olivenöl | 4 EL |
| Schweinefilets a 160 g | 4 |
| Kirschtomaten | 20 |
| Stiele Thymian | 3 |
| Zweige Rosmarin | 3 |
| Fleischbrühe | 150 ml |
| Salz, Pfeffer und Olivenöl zum beträufeln | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2044 (488)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate5,7 g
Fett50,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Kartoffeln waschen, schälen und in sehr feine Scheiben hobeln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden und beides mit 2 EL Öl mischen, salzen und pfeffern. Den Boden eines kleinen Bräters oder einer Auflaufform mit der Kartoffelmischung auslegen.
2. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten garen. Nach 10 Minuten die Schweinefilets salzen und pfeffern. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundum kräftig anbraten und herausnehmen. Kirschtomaten kurz in der Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Fleisch, Tomaten und Kräuter auf der Kartoffelmischung verteilen. Brühe dazugießen und weitere 15 Minuten im Ofen garen lassen. Mit Olivenöl beträufelt servieren.
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vom
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