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herzhafte Muffins

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl250 gr.
Backpulver2 TL
Natron½ TL
Salz und Pfeffer etwas
Eier2 Stück
Milch150 ml
Petersilie gehackt2 TL
Schnittlauch2 TL
Hackfleisch gemischt250 gr.
Tomaten2 Stück
Pilze½ Dose
Salz und Pfeffer etwas
Mozzarella gerieben200 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Zubereitung des Teiges: Mehl, Backpulver, Natron, Eier, Milch, Petersilie und Schnittlauch in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitung der Füllung: Hackfleisch in der Pfanne anbraten. Tomaten klein schneiden und mit den Pilzen zum Hackfleisch geben. Ca. 5 Min. vor sich hin bruzzeln lassen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. zum anbraten noch Zwiebeln verwenden, wer mag. Teig in die Muffinsförmchen geben. Meistertipp: Silikonförmchen nehmen, da sich daraus die Muffins besser lösen. Darauf die Hackfleischmasse verteilen und obendrauf den geriebenen Mozzarella verteilen. Ab damit in den vorgeheizten Ofen, bei 190 Grad ca. 20 min. backen.

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    Rezept von K****7
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