Zander in Kürbiskernkruste auf Kürbisgemüse

Zubereitung

• 1. Zanderfilets salzen , die Außenseite mit Senf bestreichen ,Senfseite in gehackte Kürbiskerne tauchen : Die Filets zuerst mit der Küürbisseite nach unten anbraten und auf der anderen Seite etwa 2 Minuten fertig braten !

  2. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden , in Öl-Butter Gemisch goldbraun rösten , Kürbisfleisch beigeben , mit etwas Suppenpulver würzen , ca.5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen , dann mit Mehl stauben , durchrühren , mit Sahne aufgießen und einmal kurz aufkochen lassen . Das Kürbisgemüse mit dem Fisch servieren ! Gutes Gelingen !

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  Rezept von s****0
  vom 27.11.2008