Name: Pilzpastetli
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Champignons frisch; 250 gr. Pfifferlinge frisch; 250 gr. Morchel; 250 gr. Steinpilze frisch; 10 gr. Butter; 5 Kaffelöffel Zitronensaft; 1 grosse Zwiebel; 1 Bund Petersilie gehackt; 2 dl Weisswein; Thymian,Salz, Pfeffer; 5 ½ dl Rahm; 10 mittelgross Pastetli

Pilzpastetli

30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Champignons frisch	250 gr.
Pfifferlinge frisch	250 gr.
Morchel	250 gr.
Steinpilze frisch	250 gr.
Butter	10 gr.
Zitronensaft	5 Kaffelöffel
Zwiebel	1 grosse
Petersilie gehackt	1 Bund
Weisswein	2 dl
Thymian,Salz, Pfeffer	etwas
Rahm	5 ½ dl
Pastetli	10 mittelgross

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Vorbereitung: Zwiebeln hacken, Peterli schneiden. Butter in die Pfanne geben. Die Pilze kurz abwaschen, Stiele anschneiden und alle Pilze vierteln, beifügen. Zitronensaft, zwiebeln Peterli und Thymian dazu geben, würzen.
2.Fertigstellen: Zugedeckt auf grosser Hitze erwärmen bis es zischt......sofort auf kleine Stufe zurückstellen, Dämpfen. Mit Rahm verfeinern. Weisswein nach und nach in die gedämpften Pilze einrühren, 5min aufkochen. Pilze in die Pastetli geben. Im vorgeheizten 180° Ofen die Pastetli wärmen.
3.Hinweis: Dämpfzeit für: Chamignons,Steinpilze 5-10 min Dämpfzeit für Pfifferlinge, Morcheln 10-15 min, also zuerst diese in die Pfanne geben und erst danach die restlichen Pilze!
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Rezept von F****s
vom 27.11.2008

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