Glühweinbirne
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Zutaten für 2 Personen
| reife Birnen | 2 |
| Zitronensaft | 1 EL |
| trockener Rotwein | 1 Liter |
| Orangensaft | 120 ml |
| kleine Zimtstange | 1 |
| Pimentkörner ersatzweise 2-3 ganze Nelken | 3-4 |
| Kapsel Sternanis | 1 |
| Mark von einer halben Vanilleschote | 1/2 |
| Zucker | 100g |
| Scheiben von einer unbehandelten Orange | 2 |
Zubereitung
28 Min
1. Birnen auf der Untersaeite begradigen, vorsichtig schälen, dabei den Stiel dranlassen. Birnen von unten mit einem Kugelausstecher aushölen ( Kerngehäuse entfernen). Birnen in ein hohes Gefäß setzen, Zitronensaft dazugeben und mit Wasser auffüllen bis sie bedeckt sind.
2. Rotwein, Orangensaft, Zimtstange, Piment, Sternanis, Vanillemark und Zucker in eine hohen Topf geben und zum Kochen bringen. Birnen aus dem Zitronenwasser nehmen und in den Wein lege. Orangenscheiben halbieren.
3. Birnen ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lasse. Nach 15 Minuten die Orangenscheiben in den Topf geben. Wenn die Birnen gar sind, im Topf abkühlen lassen mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht). Birnen mit Vanillesauce oder Vanilleeis servieren.
4. TIpp: Die Kochflüssigkeit einfach wieder erhitzen und als Glühwein genießen
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vom
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