Glühweinbirne

Zubereitung

• 1. Birnen auf der Unterseite begradigen, vorsichtig abschälen, dabei den Stiel dran lassen. Birnen von unten mit einem Kugelausstecher (ersatzweise mit einem kleinen Messer) aushöhlen und in ein hohes Gefäß legen. Dann Zitronensaft zugeben und mit Wasser auffüllen, bis sie bedeckt sind.

  2. Rotwein, Orangensaft, Zimtstangen, Piment, Sternanis, Vanillemark und Zucker in einen hohen Topf geben und zum Kochen bringen. Birnen aus dem Zitronenwasser nehmen und in den Wein legen. Orangenscheiben halbieren.

  3. Birnen ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Nach 15 Minuten die Orangenscheiben in den Topf geben. Wenn die Birnen gar sind, im Topf abkühlen lassen (am besten über Nacht).

  4. Creme Fraîche mit dem Vanillezucker vermischen und zu den Birnen servieren.

  5. Tipp: Die Kochflüssigkeit einfach wieder erhitzen und als Glühwein genießen.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 01.04.2008

  
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