Party- Spießchen

Zubereitung

• 1. 1. Den Rucola abbrausen und grobe Stiele abknipsen. Die Mozzarellakugelnabtropfen lassen. Die Tomaten waschen und abtrocknen. 2. Auf einen Spieß je 1 Käsekugel, 1 Tomate, 1 Olive, 1 1 zu einem Viertel zusammengelegte Salamischeibe und 1-2 gefaltete Rucolablätter stecken. 3. Für die Marinade das Olivenöl mit etwas Salz, Pfeffer und dem Essig gründlich zu einer cremigen Marinade verrühren. Abschmecken. 4. Die Spießchen entweder kurz vor dem Servieren mit der Marinade dünn bepinseln oder die Marinade in ein Schälchen füllen und zu den Party- Spießchen aufs Buffet stellen, so daß sich jeder selbst bedienen kann.

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  Rezept von 2****7
  vom 19.11.2008