Zwiebel - Speck - Muffins
1 Std 10 Mineinfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Zwiebel groß | 1 |
| Speckwürfel | 100 gr. |
| Mehl | 250 gr. |
| Milch | ⅛ l |
| Hefe | 20 gr. |
| Ei | 1 |
| Öl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Kümmel wer mag | 1 TL |
| Eigelb | 1 |
| Milch | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)204 (49)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,9 g
Fett1,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
1 Std 10 Min
1. Zwiebel fein hacken und mit den Speckwürfel in einem EL Öl goldbraun anschwitzen. Abkühlen lassen. Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Milch - Hefe mit dem Ei, Öl; Salz,Kümmel und dem Mehl vermengen. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. Zwiebel und Speck dazugeben und unterkneten. Aus dem Teig 12 Kugeln Formen und diese in die Formen geben. Nochmals 15 Min. gehen lassen. Eigelb und 1 EL Milch verquirlen, Muffins bestreichen. Bei 170 ° ca. 15 - 20 Min. backen. Muffins 5 Min. abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Für dieses Rezept sind Papiertütchen nicht gut geeignet, da der Teig gerne über die Form hinaus geht.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von floeckchen51
vom
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