BiNe` S MUFFLINER

Zubereitung

• 1.Hefe zerbröckeln & mit dem Rohrzucker vermischen.

  2.Die Butter auf dem Herd zum schmelzen bringen & die Milch dazu gießen. Kurz erwärmen & Topf vom Herd nehmen.

  3.Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, Eier & Hefegemisch hinzufügen. Milchgemisch hinzugießen & alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

  4.Teig noch einmal kurz durchkneten. Eine 12 er Muffinform mit Papierförmchen auslegen & den Teig zu einer Kugel a ca. 66 - 68 Gramm formen.

  5.Jeden Muffin mit einem Spritzbeutel mit langer Lochtülle mit Erdbeermarmelade befüllen. Nochmals 30 min. ruhen lassen.

  6.20 Gramm Butter schmelzen, mit einem Backpinsel die Muffliner damit bestreichen & mit Rohrzucker bestreuen.

  7.Bei 170 Grad Ober - / Unterhitze ca. 20 - 25 min. backen. Evtl. die letzten 5 min. die Muffliner mit Backpapier abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.

  8.Die ausgekühlten Muffliner mit Puderzucker bestäuben.

  9.Man kann die Muffliner auch mit einer anderen Marmelade, Pflaumenmus oder Vanillecreme befüllen.

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  Rezept von Bine13100
  vom 03.02.2024

  
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