Cheesecake mit Erdbeersorbet

Name: Cheesecake mit Erdbeersorbet - einfach - von Das perfekte Dinner
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Springform (26 cm); 250 g Vollkorn-Butterkekse; 2 TL Zucker braun; 1 Prise Salz; 900 g Doppelrahmfrischkäse; 150 g Zucker; 240 g Schmand; 2 Stk. Vanilleschote; 2 TL Zitronensaft; 2 TL Speisestärke; 2 Stk. Eier; 2 Stk. Eigelb; 1 Packung Erdbeeren tiefgefroren; 3 EL Agavendicksaft; 1 Bund Minze; 100 g Zucker; 50 ml Wasser

1 Std 35 Mineinfach

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Cheesecake mit Erdbeersorbet - Rezept - Bild Nr. 16873

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Zutaten für 5 Personen

Für den Boden:
Springform (26 cm)	etwas
Vollkorn-Butterkekse	250 g
Zucker braun	2 TL
Salz	1 Prise

Für die Creme:
Doppelrahmfrischkäse	900 g
Zucker	150 g
Schmand	240 g
Vanilleschote	2 Stk.
Zitronensaft	2 TL
Speisestärke	2 TL
Eier	2 Stk.
Eigelb	2 Stk.

Für das Erdbeersorbet:
Erdbeeren tiefgefroren	1 Packung
Agavendicksaft	3 EL

Für den Minzspiegel:
Minze	1 Bund
Zucker	100 g
Wasser	50 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 1 Std 20 Min

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

Erdbeersorbet:
14. Erdbeeren auftauen und pürieren.
15. Dann mit Agavendicksaft süßen und die Masse für 1 Stunde in eine Eismaschine geben.
Minzspiegel:
16. Minze waschen und die Blätter abzupfen.
17. Diese dann pürieren und mit dem Zucker und Wasser aufkochen.
18. Abkühlen lassen und später zum Garnieren verwenden.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 18.12.2023

Cheesecake mit Erdbeersorbet

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Zutaten für 5 Personen

Zubereitung

Erdbeersorbet:

Minzspiegel:

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