BiNe` S FLUFFIGES TOASTBROT

2 Std 30 Mineinfach
BiNe` S FLUFFIGES TOASTBROT - Rezept - Bild Nr. 16655

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Dinkel Mehl450 Gramm
Roggenmehl150 Gramm
Wasser lauwarm360 ml
Trockenhefe10 Gramm
Rapsöl35 ml
Salz1 Teelöffel
Rohrzucker1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
50 Min
Ruhezeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

  • 1. Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen & 5 min. stehen lassen. Restliche Zutaten vermischen & mit dem Hefewasser mindestens 5 min. mit der Maschine verkneten.

    2. Teig zugedeckt 60 min. gehen lassen.

    3. Den Teig mit den Händen kurz kneten & in drei Teile teilen. Jedes Teil für sich nochmal durchkneten.

    4. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen & die 3 Teile dicht nebeneinander legen. Nochmals 30 min. zugedeckt gehen lassen.

    5. Bei 180 Grad ca. 50 min. backen.

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