Weißkohl Baconbomb

1 Std 15 Mineinfach
Weißkohl Baconbomb - Rezept - Bild Nr. 16485

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Für das Hackfleisch
Hackfleisch gemischt500 Gramm
Hackfleisch Rind500 Gramm
Karotte geraspelt100 Gramm
Zwiebe, fein gewürfelt100 Gramm
Semmelbrösel50 Gramm
Eier2
Tomatenmark dreifach konzentriert80 Gramm
Salz10 Gramm
Pfeffer schwarz5 Gramm
Kräuter der Provence5 Gramm
Für die Füllung
Weißkohl frisch, dünn aufgeschnitten300 Gramm
Sauerrahm200 ml
Eier3
Käse geraspelt200 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • Die Füllung

    3. Die drei Eier verquirlt man mit dem Sauerrahm. Diese Mischung gibt man mit dem fein geschnittenen Weißkohl in eine Schüssel. Dazu kommt noch der geriebene Käse, ich nahm Gouda und verknetet alles gut. Die Masse gibt man auf das Hackfleisch ins Blech, verteilt es gut und versucht es weitest gehends glatt zu streichen.

    4. Die Füllung die man grade glatt gestrichen hat, überdeckt man jetzt mit der über gebliebenen Hackfleischmischung und versucht diese ebenfalls etwas glatt zu streichen. Jetzt muß man das Ganze nur noch mit dem überstehendem Bacon abdecken.

    5. Den Grill heizte ich auf 180°C vor. Dazu gab ich etwas Birkenholz für ein leichtes Raucharoma. so durfte das Ganze bei 180°C ca 45 Minuten garen. Selbstverständlich geht das auch im Backofen. Diesen heizt man auch auf 180°C vor und gart das ganze auch darin ca 45 Minuten. Wer auf dem Rauchgeschmack dennoch nicht verzichten möchte, würzt das Hackfleisch, statt mit normalen Salz, mit Rauchsalz.

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