Stielkotelett mit Butter-Mais und Mini Rösti

Zubereitung

• Stielkotelett:

  1. Stielkotelett waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit groben Meersalz aus der Mühle und bunten Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Eier ( 2 Stück ) aufschlagen und mit Milch ( 2 EL ) mit einer Gabel verschlagen. Die Stielkoteletts in Mehl wenden, durch die Milch-Eimischung ziehen, in Semmelbrösel wälzen und in 2 Pfannen mit Erdnussöl ( Jeweils 10 EL ) von beiden Seiten gold-braun braten. Bis zum Servieren im Backofen bei 50 °C warm halten.

• Butter-Mais:

  2. In einem Topf Butter ( 2 EL ) erhitzen, den abgetropften Mais zugeben und darin anbraten. Mit klarer Instantbrühe ( 1 TL ) und Zucker ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Al-les so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit ganz verkocht ist. Achtung aufpas-sen: Der Mais könnte dabei anbrennen !

• Mini Rösti:

  3. Die Mini Rösti nach Packungsangabe in der Heißluftfriteuse gold-braun zubereiten und zum Schluss mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen / durchschwenken

• Servieren:

  4. Stielkotelett mit Butter-Mais und Mini Rösti, mit jeweils einem Stückchen Panierei und einem Stückchen Spitzpaprika garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 21.07.2022

  
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