Tiramisú

Zubereitung

• 1.200 ml Wasser kochen, mit 4 TL Instant Espressopulver lösen und abkühlen lassen. Amaretto hinzugeben.

  2.Eier trennen. Eiklar mit Salz steif schlagen. Die Hälfte des Puderzuckers dazugeben und weiterschlagen.

  3.Vanilleschote halbieren, das Innere mit einem Messer herauslösen und zum Eigelb in eine große Schüssel geben. Die andere Hälfte Puderzucker hinzugeben und schaumig schlagen. Den Zitronenabrieb hinzugeben und gut umrühren. Mascarpone hinzugeben und glatt rühren. Steif geschlagenes Eiklar vorsichtig unterheben.

  4.Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten in die abgekühlte Espressomasse dippen und in eine kleine Auflaufform legen, ca. 30 x 15 cm. Mit der Hälfte der Creme bestreichen. Vorgang wiederholen.

  5.Mit einem feinen Sieb die Form mit Kakao bedecken und für ca. 8 h abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

  6.Stücke aus der Form trennen und auf dem Teller noch einmal mit Kakao bestäuben. Zartbitterschokolade schmelzen und als Soße auf den Teller streichen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 13.11.2020

  
• Weiterlesen