Reissuppe mit Linsen - Minestra di riso

Name: Reissuppe mit Linsen Minestra di riso - von Antareja
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 40 g Linsen, braun, trocken; 100 g Wasser; 300 g Wasser; 30 g Speck, durchwachsen, geräuchert; 4 kleine Zwiebelchen, rot; 2 mittelgrosse Knoblauchzehen, frisch; 2 EL Sonnenblumenöl; 150 g Tomaten, rot, vollreif; 3 Prisen Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle; 1 Msp Muskatnuss, frisch gerieben; 3 EL Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK; Blüten und Blätter

13 Stdmittel

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Reissuppe mit Linsen - Minestra di riso - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen

Für die Linsen:
Linsen, braun, trocken	40 g
Wasser	100 g

Für die Brühe:
Wasser	300 g
Speck, durchwachsen, geräuchert	30 g
Zwiebelchen, rot	4 kleine
Knoblauchzehen, frisch	2 mittelgrosse
Sonnenblumenöl	2 EL
Tomaten, rot, vollreif	150 g
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle	3 Prisen
Muskatnuss, frisch gerieben	1 Msp
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK	3 EL

Zum Garnieren:
Blüten und Blätter	etwas

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 30 Min

Ruhezeit:: 12 Std

Gesamtzeit:
13 Std

Hinweis:
8. Veganer ersetzen die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und den Speck durch 1 – 2 Tropfen flüssigen Rauch (z.B. von Kostrowok).
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Rezept von Antareja
vom 21.10.2020

Reissuppe mit Linsen - Minestra di riso

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