Rindfleisch mit 2-gesichtigen Nudeln und Gemüse

Name: Rindfleisch mit 2 gesichtigen Nudeln und Gemüse - von Antareja
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Kecap Tim Ikan, s. Anhang; 1 EL Sojasauce, salzig; 4 klein Zwiebelchen, rot; 3 mittelgross Knoblauchzehen, frisch; 30 g Karotte; 1 kleiner Chili, grün, frisch oder TK; 15 g Ingwer, frisch oder TK; 2 Peperoni, rot, lang, mild; 12 Zuckerschoten, grün, frisch; 8 kleine Brokkoliröschen; 2 mittelgross Tomaten, rot, vollreif; 40 g Ananasstücke, frisch oder Dose; 2 EL Sonnenblumenöl; 100 g Eiernudeln, getrocknet, China, aus Weizenmehl, (s. Foto); 200 g Wasser; 4 g Hühnerbrühe, Kraftbouillon; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Tapiokamehl; 2 EL Reiswein, (Arak Masak); 100 g Nudelbrühe; 2 EL Austernsauce, (Saus Tiram); 2 EL Orangensaft; Mungokeimlinge, frisch; Blüten

45 Minmittel

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Rindfleisch mit 2-gesichtigen Nudeln und Gemüse - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen

Für die Marinade:
Kecap Tim Ikan, s. Anhang	1 EL
Sojasauce, salzig	1 EL

Für das Cap Cay:
Zwiebelchen, rot	4 klein
Knoblauchzehen, frisch	3 mittelgross
Karotte	30 g
Chili, grün, frisch oder TK	1 kleiner
Ingwer, frisch oder TK	15 g
Peperoni, rot, lang, mild	2
Zuckerschoten, grün, frisch	12
Brokkoliröschen	8 kleine
Tomaten, rot, vollreif	2 mittelgross
Ananasstücke, frisch oder Dose	40 g
Sonnenblumenöl	2 EL

Für die Nudeln:
Eiernudeln, getrocknet, China, aus Weizenmehl, (s. Foto)	100 g
Wasser	200 g
Hühnerbrühe, Kraftbouillon	4 g
Sonnenblumenöl	2 EL

Für die Sauce:
Tapiokamehl	1 TL
Reiswein, (Arak Masak)	2 EL
Nudelbrühe	100 g
Austernsauce, (Saus Tiram)	2 EL
Orangensaft	2 EL

Zum Garnieren:
Mungokeimlinge, frisch	etwas
Blüten	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 25 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
45 Min

Anhang:
12. Kecap Tim Ikan, siehe: https://www.chefkoch.de/rezepte/3483691519091669/Milde-dunkle-malzig-wuerzige-Sojasauce-Kecap-Tim-Ikan.html https://www.kochbar.de/rezept/536679/Kecap-Tim-Ikan-eine-milde-dunkle-malzig-wuerzige-Sojasauce.html
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Rezept von Antareja
vom 28.05.2020

Rindfleisch mit 2-gesichtigen Nudeln und Gemüse

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