Scharfes Wirsinghähnchen

Name: Scharfes Wirsinghähnchen - einfach - 88 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 400 g Hähnchenfilet; ½ Kopf Wirsing; 200 g Champignons; 100 g Shiitakepilze; 2 EL Kokosfett; 200 g Mienudeln; 40 g Cashewkerne; 4 EL Sojasoße; 4 EL süße Chilisoße; etwas Schnittlauch; Salz und Pfeffer

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Ingwer	1 Stück
Knoblauchzehen	2
Hähnchenfilet	400 g
Wirsing	½ Kopf
Champignons	200 g
Shiitakepilze	100 g
Kokosfett	2 EL
Mienudeln	200 g
Cashewkerne	40 g
Sojasoße	4 EL
süße Chilisoße	4 EL
etwas Schnittlauch	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Wirsing in feine Streifen schneiden. Shiitakepilze halbieren, Champignons in Scheiben schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
2. 1 EL Kokosfett im Wok oder in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin andünsten. Hähnchen dazugeben und ca 5 Minuten lang goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen und beiseite Stellen. Mienudeln in kochendem Salzwasser 10 Minuten lang garen. 1 weiteren EL Kokosfett im Bratenfett erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Wirsing und Cashewkerne dazugeben und für 5 Minuten lang braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Schnittlauch zum gemüse geben. Soja- und Chilisoße einrühren. Nudeln in 4 Teller geben und Gemüse mit dem Hähnchen darauf anrichten. Voilà!
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Rezept von C****8
vom 01.11.2008

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