Brot oder Brötchen : Frischkäsebrot mit Kräutern der Provence

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel schälen , in Würfel schneiden und in die Margarine glasig dünsten. Die Hefe zusammen mit dem Zucker und der Buttermilch verrühren. Das Mehl zusammen mit Haferflocken, Salz und Frischkäse in eine Schüssel geben , die Hefemilch darüber gießen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Zwiebelwürfel und die Kräuter unterkneten . Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen , bis sich sein Volumen in etwa verdoppelt hat,nochmals durchkneten. Ihn in eine mit Bachpapier ausgelegte Kastenform ( 20 cm Länge ) geben und noch einmal gehen lassen . Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Teigoberfläche mit Milch bestreichen und das Brot etwas 45 Min. im Ofen backen .

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  Rezept von b****s
  vom 30.10.2008