Name: Frühstück, Pfannkuchen: Erdnuss-Pancakes
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Eier; 1 Prise Salz; 6 EL Milch; 2 EL Ahornsirup; 2 EL Erdnussmus; 70 g Dinkelmehl; 30 g Süßlupinenmehl; 1 TL (gestrichen) Weinsteinbackpulver; 2 TL Kokosöl; 2 EL gesalzene Erdnüsse; 2 EL Ahornsirup; 1 EL Erdnussmus

Frühstück, Pfannkuchen: Erdnuss-Pancakes

20 Minleicht

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Frühstück, Pfannkuchen: Erdnuss-Pancakes - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen


Eier	2 Stk.
Salz	1 Prise
Milch	6 EL
Ahornsirup	2 EL
Erdnussmus	2 EL
Dinkelmehl	70 g
Süßlupinenmehl	30 g
Weinsteinbackpulver	1 TL (gestrichen)

Außerdem:
Kokosöl	2 TL
gesalzene Erdnüsse	2 EL
Ahornsirup	2 EL
Erdnussmus	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Eier trennen und Eiweiße mit einer Prise Salz steifschlagen. Eigelbe mit Milch, Ahornsirup sowie Erdnussmus cremig rühren. Beide Mehlsorten mit Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
2.Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und jeweils circa 3 kleine Pancakes auf einmal bei mittlerer Hitze ausbacken. Sobald Bläschen auf der Teigoberseite entstehen, wenden.
3.Die Menge ergibt circa 8 Pancakes. Zum Servieren nach Belieben mit flüssigem Erdnussmus und weiterem Ahornsirup beträufeln. Zusätzlich mit gehackten gesalzenen Erdnüssen bestreuen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 20.10.2019

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