Schokoladenmousse mit Bamberger Rauchbier
3 Std 20 Mineinfach
Bild 1 von 1 Schokoladenmousse mit Bamberger Rauchbier 
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Schlenkerla Rauchbier | 500 ml |
| Gelatine gemahlen | 2 Päckchen |
| Schlagsahne | 400 ml |
| Eiweiß | 3 Stk. |
| Eigelb | 3 Stk. |
| Schokolade | 200 g |
| Zucker | 40 g |
| Butter | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1327 (317)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate16,8 g
Fett25,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1327 (317)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate16,8 g
Fett25,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 20 Min
3 Std 20 Min
1. 400 ml Schlagsahne steif schlagen. Eigelb mit Zucker cremig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Schokolade zusammen mit Butter im Wasserbad schmelzen. Alles zusammen unterheben.
2. Das Rauchbier mit 2 Päckchen Gelatine vermischen (schäumt). Wenn das Bier eine cremige Konsistenz hat, langsam in die Mousse einheben.
3. Ab damit in den Kühlschrank. Ein paar Stunden ziehen lassen. Und genießen.
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vom
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